おから入り鶏つみれとかぶのスープ仕立て！
ことゆずこ @cook_40038688
かぶがゴロっとつみれはふんわり♪葉っぱも全て使いました。鶏もも挽き肉に乾燥おからを混ぜて一工夫した健康的な鶏つみれ汁です
このレシピの生い立ち
かぶの葉っぱごと、丸ごと使った体に優しいスープを子供たちに食べさせたくて、大好きな鶏団子でスープにしました。その鶏にもおからを混ぜて一工夫～⭐
おから入り鶏つみれとかぶのスープ仕立て！
かぶがゴロっとつみれはふんわり♪葉っぱも全て使いました。鶏もも挽き肉に乾燥おからを混ぜて一工夫した健康的な鶏つみれ汁です
このレシピの生い立ち
かぶの葉っぱごと、丸ごと使った体に優しいスープを子供たちに食べさせたくて、大好きな鶏団子でスープにしました。その鶏にもおからを混ぜて一工夫～⭐
アプリでひらく作り方
- 1
深めのフライパンか鍋に、1㎝幅のくし切りの玉ねぎ、ざく切りのかぶの葉、5mm幅に切った人参を入れ、水750ccを入れます
-
- 2
火にかけて、酒とだし醤油1:1(合わせて50cc)と、塩を入れて、蓋をして中火からやや強火で調整しながら煮ます。
- 3
ここでほんだしを少し加えてあくをとります。
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- 4
3の写真くらいに少ししんなりしてきたら、４等分にカットしたかぶと、半分の長さにカットしたえのきを加え、蓋をします
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- 5
鶏もも挽き肉と、おから粉末、卵、にんにくすりおろし、塩、砂糖、酒ちょびっと！を手早く混ぜます。
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- 6
このとき、にんにくのすりおろしの最後にのこった部分は、少し風味でスープのほうに加えます。
- 7
かぶが固すぎないくらいに少し火が通ったら、つみれをスプーンふたつでまるくして、鍋に落としていきます。
-
- 8
転がして蓋をして、中火で少しだけ煮込んで、かぶがやわらかくなる前に火を止めて、少し蓋して放置したら完成です！
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- 9
三人だったので、深めの丼に入れてみました！
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コツ・ポイント
かぶを煮込みすぎない！
だし醤油がおすすめです～
つくれぽ
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