出汁の取り方

出汁の取り方

Myi☻ @cook_40088776

出汁を取るのッて面倒だけど，やっぱこの一手間で全然違う♡ でも…出汁ッてどぅやって取るんだっけ？(¯—¯٥)
このレシピの生い立ち
出汁もキチンと取ってお料理できるように,覚え書きデス(*˙꒳˙*)

出汁を取るのッて面倒だけど，やっぱこの一手間で全然違う♡ でも…出汁ッてどぅやって取るんだっけ？(¯—¯٥)
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出汁を取るのッて面倒だけど，やっぱこの一手間で全然違う♡ でも…出汁ッてどぅやって取るんだっけ？(¯—¯٥)
このレシピの生い立ち
出汁もキチンと取ってお料理できるように,覚え書きデス(*˙꒳˙*)

出汁を取るのッて面倒だけど，やっぱこの一手間で全然違う♡ でも…出汁ッてどぅやって取るんだっけ？(¯—¯٥)
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材料

出汁(1ℓ分)

水 1200cc
昆布 20cm
鰹節 16g

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作り方

1

鍋に水と昆布を入れて，火にかける。
2

小さい泡がプクプク出てきたら，昆布を取り出す。
3

火を強め，沸騰させる。
4

沸騰したら火を止め，鰹節を入れる。
5

グルグル混ぜたり押したりせずに1分間放置……
6

ボールの上にザルと布を置き，こす。
7

1回だけ布をグルッと絞って出汁を出す。ギューーはダメ！！

コツ・ポイント

昆布は肉厚のもの，鰹節は混ざってないものを使います☻

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