じゃが芋、人参、玉ねぎを一口サイズの乱切りにします。

フライパンに胡麻油を中火で熱し、牛こまを炒めます。

ある程度火が通ったら、①を入れてサッと炒めます。
※途中で焦げそうになったら、水を大さじ1ずつ入れて下さい。

全体に油がまわったら★を回し入れて混ぜ合わせ、蓋をして弱めの中火にします。時々上下を返しながら15分ほど蒸し煮にします。