大きめのお鍋にお湯を沸かし、塩を入れパスタを投入(今回は茹で時間10分のパスタで)。約3分程火にかけたらあとは余熱でOK

パスタを茹でてる間に、小松菜は約5cmの長さにざく切り、プチトマトはヘタを取り縦半分に切る。

あさりは前日(又は1時間程)から砂抜きをしておき、貝を軽くこすり合わせて洗っておく。

フライパンにオリーブオイル、フライドガーリック、鷹の爪を入れて火にかける。香りが出てきたら小松菜、プチトマトを投入

軽く油が回る程度に炒めた所にあさりを入れる。あさりにも少し火を通し、日本酒をまわしかけてフタをして約2〜3分。

あさりの口が開いたら、パスタの茹で汁をお玉で約2杯程加えて、1分ほど煮たたせる。火が通ったら塩・コショウで調味

ここでパスタがちょうど茹で上がるはず…！茹でたパスタと具を絡め、器に盛る