牛肉を細切りに。下味の材料をよくもみこんで冷蔵庫で保存する。たれの材料を混ぜ合わせる。

ピーマン、筍を細切りに、長ネギをななめ薄切りに、にんにくをみじん切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し牛肉を炒める。８割ほど火が通ったら取り出す。油を足してにんにくを炒める。

香りがたったら野菜を入れて強火で炒める。肉をもどし入れてタレを鍋はだから回し入れて全体を混ぜたら出来上がりです。