玉ねぎ、にんじん、椎茸をみじん切りします。
にんにくはおろすかみじん切りにします。

鍋を温め油、バター、にんにく、挽き肉を入れコショウ(多めが好き)を振り肉の色が変わるまで炒めます。

玉ねぎ、にんじん、椎茸を入れ、玉ねぎがうっすら透き通るくらいまで炒めます。

トマトホール缶を手で潰しながら鍋に入れ、空になった缶に水を入れ鍋に注ぎ、コンソメを入れ蓋をして１０分煮ます。

火を止めて★のルーを入れ溶かし、再び火にかけ中火で１０分程煮てマジックソルト又は塩で味を調え完成です。