サラダチキン
ヘルシーな鶏胸肉のサラダチキン。色々なお料理にアレンジが出来ますよ～♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉の水分をキッチンペーパーでふき取り、味が染み込むようにフォークで両面に穴を開ける。
- 2
①を観音開きにして、分厚いところを薄くする。
- 3
②に砂糖、塩麹、ニンニクのすりおろしを両面に塗りつける。スパイスを振りかける。
- 4
クルクルと巻いて爪楊枝で留める。
- 5
耐熱用のジッパー袋に④と料理酒を入れて、空気を抜きながら口を閉める。
- 6
あらかじめ沸騰させておいたお湯の火を止めて、⑤を入れ1時間放置する。
-
- 7
粗熱が取れたら、お好みの大きさに切る。
- 8
ドレッシングの材料を混ぜ合わせて、食べる直前にサラダチキンにかける。
コツ・ポイント
砂糖 塩麹 酒には、肉を柔らかくする効果があります。
チキンから出た汁は、水で薄めてスープにしてもいいですよ♪
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