下準備をします。
玉ねぎ、にんじん→みじん切り
お豆腐→水切り
なす→スライスして水に晒しておきます

合挽き肉、玉ねぎ、人参、(ニンニク)を炒める。

火が通ってきたらトマトジュースを入れる。
グツグツして来たらコンソメ、ウスターソースを入れて煮込む。

煮詰まったら塩胡椒で味を整えてミートソースのできあがりです。
(多めに作って保存しておくと便利です☆)

スライスしたなすをしんなりするまでオリーブオイル(分量外)で炒める。

水切りしたお豆腐をお好みの厚さにスライスします。

グラタン皿orスキレットにミートソース、お豆腐、ミートソース、なす、ミートソースの順に重ねチーズを乗せる。

トースターでチーズが溶けるまで焼いたら出来上がりです♫