柑橘の皮と薄皮を取り、身を容器に入れておく。

大さじ3の水を器に入れレンチンして、温まったらゼラチンを振り入れふやかす。

水250ccを小鍋に入れ火にかけ、②と砂糖を入れ煮溶かす。仕上げにオレンジリキュールを入れる。