大根は食べやすい大きさに乱切りする。

鍋に油を敷き豚こまを炒め、肉の色が変わったら大根を加え一緒に炒める。

全体に油が回ったら水をひたひたまで入れ、昆布だしの素を加えて大根が少し透き通るまでフタをし煮込む。
アクが出たら取る。

大根が少し透き通ってきたら☆を加え味をみます。
しばらく煮て大根に味が染みたら火を止める。

皿に盛り、大根を買った時に葉が付いてきたらそれを塩茹でしたものをトッピングすると彩りも良いです。