栗きんとん

栗きんとん

くみちょ～～ @cook_40123126

安納芋は手に入らなかったので普通のお芋で挑戦♪うまし！！(*`･ω･´)ﾉ
このレシピの生い立ち
料理教室で習ったレシピをちょいアレンジ(*´◒`*)

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安納芋は手に入らなかったので普通のお芋で挑戦♪うまし！！(*`･ω･´)ﾉ
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材料

8人分

芋 250㌘
A砂糖 30㌘
Aみりん大さじ3
A塩ひとつまみ
A湯 100㏄
A甘露煮のシロップ 50㏄
栗の甘露煮 8個～好きなだけ

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作り方

1

芋は1cm厚さの輪切りにし、皮を厚めにむいて、1時間程水にさらす
2

Aを混ぜあわせる
3

鍋に芋とヒタヒタの水を入れて火にかけ、やわらかくなるまで茹でる
4

3のゆで汁を切って、軽くつぶし、Aを1/3量加え、裏ごしする
5

4を鍋にうつし、残りのAを加えて、もったりするまで練りあげる。中火より少し弱火でたえず混ぜる。
6

仕上げに栗の甘露煮を加える

コツ・ポイント

皮を厚めにむくことd(>ω<｡)
仕上げにブランデーを小さじ1加えると大人の味に(* ˘ ³˘)♡*

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