豆腐は、2センチ角に切る。→凄くいい加減です。軽く水切りする。

鍋に豆板醤と甜麺醤を加えて香りが出るまで中火で炒める。

水を少しずつ加えて馴染ませる。

全て加えてたら、すりごま、中華だしを加える。

豆腐を加えて沸騰させる。

卵の白身に塩をひとつまみ入れて、よく混ぜて水溶化させる。

白身を回し入れる。

薬味ねぎを小口切りにする。

仕上げにごま油を加える。

チゲ鍋に1人分ずつ流し、火にかけ、再沸騰するまで温め、薬味ねぎを加え完成！辛いのがお好みの方はラー油をかけて下さい。