紅白柚子なます

紅白柚子なます-レシピのメイン写真

紅白柚子なます

milleleaf @cook_40288849

お酢を使わず、柚子オンリーでおなますを作ってみました。
このレシピの生い立ち
2015年お正月は、柚子を大量にいただいたので、お酢を使わず、ゆずだけでおなますを作ってみました。

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2015年お正月は、柚子を大量にいただいたので、お酢を使わず、ゆずだけでおなますを作ってみました。

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材料

人参 7 cmくらい
大根 7 cmくらい
塩小さじ1/4
★ひめ柚子の絞り汁 4個分
★顆粒だし小さじ1/2
★きび砂糖小さじ1

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作り方

1

人参、大根は、スライサーで薄切りしたあと、千切りにする。
2

人参、大根に塩を加えて塩もみ。10分〜放置したのち、よく絞る。
3

ボウルに★の材料を全て入れ混ぜ、塩もみした人参、大根を入れてよくあえる。
4

冷蔵庫で冷やして出来上がり！
5
おせち用に、柚子の上部を切り取り、身をぬいて作った器に詰めてみました。金粉をトップにのっけて。

コツ・ポイント

お大根は、上の方をら使った方がが辛味が少なくて美味しいと思います。きび砂糖は普通のお砂糖でも。

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milleleaf

milleleaf @cook_40288849

2015/01/07 23:54に公開

このレシピのキーワード

なます大根にんじんゆず

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