中国地方では　ホッケは良く見かけますが
こんなに大きなニシンの開きは見かけないので　レシピというよりも紹介です
このレシピの生い立ち
脂が乗っていて　皮まで　食べちゃいました
ホッケも　しまホッケの方が好きなのですが
それと同じくらい　身もほぐれて美味し!(^^)!
ネットで検索お勧めです　ちなみに　わたくしは
どさんこファクトリーから購入しました。