ゴーヤと鶏胸肉の味噌炒め♪
＊yukimama＊ @cook_40081747
定番は豚肉だけど、鶏胸肉でも美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
旦那が、ゴーヤと豚肉の味噌炒めが食べたいと言うので買い物に行ったは良いが、豚肉を買い忘れ…(..)鶏胸肉でも良いんじゃない？と言われて作ってみました！
ゴーヤと鶏胸肉の味噌炒め♪
定番は豚肉だけど、鶏胸肉でも美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
旦那が、ゴーヤと豚肉の味噌炒めが食べたいと言うので買い物に行ったは良いが、豚肉を買い忘れ…(..)鶏胸肉でも良いんじゃない？と言われて作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り、スプーンで白いワタの部分をしっかり取る。２ミリ幅に切り塩を適量ふり、全体に馴染ませて10分程置く。
- 2
鶏胸肉は、できるだけ繊維に対して垂直に、食べやすい大きさに切り、調味料Aを揉みこんで置いておく。
- 3
２の鶏胸肉に片栗粉を揉みこむ。フライパンにサラダ油をひき、中火で火が通るまで焼き、一旦取り出しておく。
- 4
１のゴーヤを水にさらしてザルにあけ、しっかり水をきる。フライパンにゴマ油をひき、中火で火が通るまで炒める。
- 5
ゴーヤに火が通ったら鶏胸肉を戻し入れ、合わせ調味料を加え、全体に絡めるように炒めたら完成！
コツ・ポイント
ゴーヤに塩をふって水にさらすのは苦味をおさえるためなので、苦味が気にならない方は省略しても構いません！苦味や青臭さが苦手な方は、しっかり火を通した方が良いと思います！
ゴーヤや鶏胸肉の大きさによって、調味料の量は調整してみてください(^^)
つくれぽ
お菓子＆パン作り好き。13才、7才、4才の3姉妹のママです(^^)家族のために美味しい食事を作れるよう、ここで勉強させてもらっています(^^)皆さまから頂くつくれぽのおかげで、料理に自信が持てるように、そして料理が好きになってきました♪
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