豆腐はさいの目に切って 鍋に水を入れて温めます。

ショウガ、ニンニク1かけはみじん切りに。
ネギはあらみじん切りにします。

フライパンに、ごま油大さじ２杯、
ショウガ、ニンニク、豆板醤小さじ１を入れて火を付け弱火で香りがたつまで炒めます。

ひき肉を入れて炒めます。

麻婆豆腐の素のとろみの粉を50ccの水でときます。

炒めたひき肉に麻婆豆腐の素、とろみの素を入れてからめます。

焦げ付けないように気を付けながら水切りをした豆腐、みじん切りのネギをいれて、豆腐が崩れないようにそっと混ぜます。

お皿に盛ってから粉山椒をお好みでふって召し上がれ。

2018/05/06
とろみ粉の水の量を変更しました。

水の量で味の濃さが変わるので具材の量によって調節してください。