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鶏カラ～人気角打ちの唐揚げ～
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鶏カラ～人気角打ちの唐揚げ～-レシピのメイン写真

鶏カラ～人気角打ちの唐揚げ～

momoの花
momoの花 @cook_40154293

衣がカリｯっとうまい！し っかり味が染み込んだジューシー唐揚げ☆
このレシピの生い立ち
叔母がお店で出しているレシピに米粉を＋して衣を冷めてもおいしくなるようにしました。

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momoの花
momoの花 @cook_40154293

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叔母がお店で出しているレシピに米粉を＋して衣を冷めてもおいしくなるようにしました。

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材料

４人分
  • 鶏もも肉 ２枚
  • 醤油 大さじ２～2.5
  • しょうが(すりおろし) ２かけ分
  • こしょう 少々
  • 片栗粉 大さじ５～６
  • 米粉(薄力粉) 大さじ２
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    １枚を12コ位に切った鶏肉・しょうが・醤油・こしょうをボールに入れ、手でしっかりともみ込み一晩置く。

  2. 2

    一晩置いた鶏肉に水大さじ１(分量外)を入れ、水分をもみ込みます。

  3. 3

    片栗粉、米粉の順に混ぜ込みます。この時は粉っぽい状態なので10分程寝かせて置きます。

    • 鶏カラ～人気角打ちの唐揚げ～作り方3写真
  4. 4

    衣がしっとりとなじんだら油で揚げて出来上がりです。
    (写真は10分寝かせた状態です)

    • 鶏カラ～人気角打ちの唐揚げ～作り方4写真

コツ・ポイント

下味は必ず前日に仕込んで下さいね。
当日は揚げればいいだけので、サラダに凝ったり、もう一品と、余裕ができます。

二度揚げしなくてもカリっと揚がります☆

◎唐揚げを４等分にカットしてネギとポン酢をかけてお酒のあてにしても◎

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momoの花
momoの花 @cook_40154293
2014/12/01 01:04に公開
今年の春から毎日お弁当がスタート(^ー^)クックパッドの皆さんのレシピにお世話になりつつ、私のレシピも紹介していければと思っています。
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このレシピのキーワード

から揚げ 米粉 片栗粉 鶏もも肉 薄力粉 しょうが

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