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もうかさめのムニエル。クリームソース
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もうかさめのムニエル。クリームソース-レシピのメイン写真

もうかさめのムニエル。クリームソース

あぽももこ
あぽももこ @apomomoko

タンパクなお魚のムニエルとそれに合うソースで
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無塩鱈が高かったのでもうかさめでチャレンジ
普通にうまいっ

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もうかさめのムニエル。クリームソース

あぽももこ
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材料

2人分
  • もうかさめ切身 2つ
  • 塩こしょう 少々
  • 小麦粉 適量
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ソース
  • バター 5g
  • 生クリーム(牛乳) 150cc
  • にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
  • 塩こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    もうかさめの切身を水で洗い表面のぬめり臭みを取りキッチンペーパーで水気を取る

  2. 2

    両面に塩コショウで下味をつけ、小麦粉を両面に薄くまぶす

    • もうかさめのムニエル。クリームソース作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れうっすら焦げ目が付く程度に焼く

    • もうかさめのムニエル。クリームソース作り方3写真
  4. 4

    切身を取りだし、フライパンは洗わず焦げをキッチンペーパーでふき取る

  5. 5

    4のフライパンで弱火でバターと半溶けくらいにしてから

    • もうかさめのムニエル。クリームソース作り方5写真
  6. 6

    生クリーム、にんにくを入れて混ぜる
    塩こしょうで味を整え
    焼いたもうかさめにかけ完成!

  7. 7

    ※付け合せの野菜があれば切身と一緒に焼く

コツ・ポイント

切身に下味をつけるのでソースの塩味が強くなり過ぎ注意

フライパンを洗わないことで魚の旨みをソースに残す

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あぽももこ
あぽももこ @apomomoko
2015/01/07 14:49に公開
ダイエットをきっかけに食の大切さを知り、ダイエットインストラクターの資格取得!『体は食べ物で作られる』をもっとうに-10キロ維持中(笑)専業農家で育ち野菜の知識などは祖母から教わったものです。つくれぽ、めっちゃうれしくて一人一人読んで見てお返事したいので遅くなったらごめんなさい><ブログもやってるので良かったら♪http://blog.livedoor.jp/apomomoko/
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このレシピのキーワード

ムニエル 切り身 生クリーム にんにく バター 牛乳 小麦粉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20379547
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