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●サーモン●チーズフライ
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●サーモン●チーズフライ-レシピのメイン写真

●サーモン●チーズフライ

ラミー1202
ラミー1202 @cook_40072734

今回は秋鮭とトラウトサーモンで試作。
しっかり鮭味なら秋鮭、脂の旨みが好きならトラウトサーモンで。
このレシピの生い立ち
鮭・サーモンを使った料理考案中

今回は秋鮭とトラウトサーモンで試作。
しっかり鮭味なら秋鮭、脂の旨みが好きならトラウトサーモンで。
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ラミー1202
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材料

4人分
  • 秋鮭 切り身2枚
  • トラウトサーモン 切り身2枚
  • スライスチーズ(とろけないタイプ) 3枚
  • 塩コショウ 適量
  • 小麦粉 適量
  • 溶き玉子 適量
  • パン粉 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    トラウトサーモンを縦に2つに切る。
    横向きに切れ目を入れ、塩コショウ。
    細い身は薄くそぐ。

    • ●サーモン●チーズフライ作り方1写真
  2. 2

    秋鮭を縦に2つに切る。
    横向きに切れ目を入れ、塩コショウ。

    • ●サーモン●チーズフライ作り方2写真
  3. 3

    切れ目を入れたところに程よい大きさに切ったチーズを挟む。
    薄く細い身はチーズを包んで爪楊枝で止める。

    • ●サーモン●チーズフライ作り方3写真
  4. 4

    小麦粉→溶き卵→パン粉をまぶし、190℃の油で揚げる。

    • ●サーモン●チーズフライ作り方4写真
  5. 5

    きつね色に揚がったら出来上がり

    • ●サーモン●チーズフライ作り方5写真
  6. 6

    トラウトサーモンは脂がのってる。
    色が鮮やか。

    • ●サーモン●チーズフライ作り方6写真
  7. 7

    秋鮭は鮭の味が濃くて、ぎゅっとした身。
    色は薄め。

    • ●サーモン●チーズフライ作り方7写真

コツ・ポイント

チーズの他に大葉を挟んでもおいしいと思います。
パン粉にバジルなどの乾燥ハーブを混ぜて香味揚げにしてもいいかも。

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ラミー1202
ラミー1202 @cook_40072734
2014/11/29 07:40に公開
つくれぽ1200件超、リピート多数、感謝です。自分なりに簡単レシピにアレンジしたものなどを掲載しています。好物は、梅干、梅仕事、韓国料理、辛いもの。
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このレシピのキーワード

フライ 鮭 小麦粉 スライスチーズ

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