アスパラガスは斜め切りにする。3〜5mm幅位で。

ニンジンは細めの短冊切りにする。

玉ねぎは縦横半分ずつ切り薄切りにします。

ホットケーキミックスにタマゴ、オリーブオイル、牛乳、塩、コショウ、味の素を入れてサックリ混ぜる。

ピザ用チーズ、粉チーズを入れてさらに混ぜる。

フライパンにサラダ油を入れ火にかけ、弱火にしたら混ぜたものを流し入れます。ゆっくりじっくり焼いていきます。

きれいに焼き目がつき、表面にプツプツができてきたら裏返します。中まで火が通ったら出来上がり。