豚肉と大根の照り煮
短時間でご飯がすすむ一品に!
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息子のリクエストで。CMの市販品を使わず簡単に作ってみました
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フライパンに胡麻油をひき豚肉を炒めていきます。塩コショウをして色が変われば1㎝くらいの半月切りにした大根を入れて炒めます
料理酒を入れて水を入れて蓋をしてひと煮たちさせます。だしの素、砂糖、みりん、醤油を入れて蓋をして弱火で煮ます
時々大根が煮汁に絡むように混ぜて火が通るまで煮ます。火をとめて蓋をしたまま放置。冷めながら味が染み込むようにします。
しっかり味が染みたら盛り付けてねぎをのせます
調味料は加減してください。豚肉はバラ肉でも美味しいです。大根の厚さで煮えかたが違います。薄いと早くできます。お好みで一味や七味をかけても美味しいです
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