鍋に水を入れ、沸騰したら春菊を茹でる。
(茹で時間：30秒～1分/火力による)
きれいな緑色に変わったら冷水に浸す。

冷えた春菊をぎゅうっと絞り、1cm幅に切る。
ボールに入れ、ひじき(そのまま使えるドライパックを使用)と混ぜ合わせる。

マヨネーズと醤油で味付け後、味見してぼんやりしているようであれば、塩を加えて調整する。

余分な水分を吸ってくれる、乾燥の桜海老を混ぜて、小鉢に盛る。
出来上がりです★