北海道♪じゃがいものミルクグラタン
よつ葉レストラン @cook_40197450
じゃがいもと牛乳、チーズで作るミルクグラタンです。シンプルな材料だからこそ、コクとうまみたっぷりのチーズでおいしさUP！
このレシピの生い立ち
「よつ葉 北海道十勝 3種のチーズ《濃厚コク旨ブレンド》」なら、チーズの深いコクで簡単においしく仕上がります。こんがり焼けたキレイな焦げ目にゲストの食欲もUP！おもてなしの主役に、肉料理の付け合せにといろんなシーンで活躍するレシピです。
北海道♪じゃがいものミルクグラタン
じゃがいもと牛乳、チーズで作るミルクグラタンです。シンプルな材料だからこそ、コクとうまみたっぷりのチーズでおいしさUP！
このレシピの生い立ち
「よつ葉 北海道十勝 3種のチーズ《濃厚コク旨ブレンド》」なら、チーズの深いコクで簡単においしく仕上がります。こんがり焼けたキレイな焦げ目にゲストの食欲もUP！おもてなしの主役に、肉料理の付け合せにといろんなシーンで活躍するレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は「よつ葉 北海道十勝 3種のチーズ《濃厚コク旨ブレンド》」を使います。
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- 2
じゃがいもは皮をむき、5mm厚さにスライスする。
- 3
鍋にじゃがいも、「特選よつ葉牛乳」、塩、こしょうを入れて強火にかける。
- 4
沸騰したら中火に落とし、じゃがいもがやわらかくなり牛乳にとろみが出るまで約10～12分、焦がさないよう混ぜながら煮る。
- 5
グラタン皿に<4>を入れ、表面に「よつ葉 北海道十勝 3種のチーズ《濃厚コク旨ブレンド》」を散らす。
- 6
トースターまたはオーブンで表面に焦げ目がつくまで焼き、仕上げにみじん切りにしたパセリを散らす。
コツ・ポイント
じゃがいもは、デンプンを逃さないように水にさらさず使用します。デンプンが含まれていることで、グラタン全体のとろみがつきやすくなります。また、じゃがいもが鍋底に当たっていると焦げてしまうので、混ぜながら煮込むのがポイントです。
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