人参、油揚げは千切り。油揚げは熱湯をかけて油抜きをする。

鍋に油を適量熱して戻したひじきを入れ、油がなじむまで炒める。

だし汁、油揚げを入れて1〜2分煮る。

砂糖、みりん、水煮大豆を入れてふたをして1〜3分煮る。

人参、しょうゆを入れて好みの硬さ・濃さまで煮詰める。