鮭のムニエル〜オーロラソースがけ〜

鮭のムニエル〜オーロラソースがけ〜

miiiiipo3 @cook_40157591

ムニエルには醤油やソース、レモンなどなんでも合うけれど、私はオーロラソースが一番好きです^ - ^
このレシピの生い立ち
魚嫌いな旦那もこれなら食べます^ - ^

ムニエルには醤油やソース、レモンなどなんでも合うけれど、私はオーロラソースが一番好きです^ - ^
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miiiiipo3 @cook_40157591

ムニエルには醤油やソース、レモンなどなんでも合うけれど、私はオーロラソースが一番好きです^ - ^
このレシピの生い立ち
魚嫌いな旦那もこれなら食べます^ - ^

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材料

5人分

生鮭 5切
塩、コショウ少々
小麦粉
バター
☆ケチャップ
☆マヨネーズ

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作り方

1
鮭を水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
塩、コショウをふる。
2
小麦粉をまぶす。
3
フライパンを熱し、バターを溶かす。
4
鮭を皮目から焼いていく。
小麦粉にバターが吸われたら、バターを足す。
サラダ油を足しても可。
5
表面がカリカリになるように焼いていく。
6
オーロラソースをつくる
☆ケチャップ☆マヨネーズを混ぜ合わせる。サーモンピンクになるくらい。
7
カリカリに焼けた鮭をお皿に盛りオーロラソースをかけたら完成です☆

コツ・ポイント

鮭は皮目から焼き表面をカリカリにする。

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