あんかけのとろみと柚子の酸味を楽しんで。優しい味の一品です(๑>◡<๑)
このレシピの生い立ち大量の白菜の消費するため考えました。
白菜を洗い耐熱皿に入れ、ラップをかけて500wで5分。様子見で透き通るように柔らかくなるまで1〜3分ずつ追加する。
白菜を軽く絞り細切りして器に盛り、柚子の絞り汁をかけておく。飾り用の柚子の皮を切り取る。
小鍋にあんかけの材料を入れ、中火で温める。透明になりとろみが出てきたら器にかけ柚子の皮を飾って出来上がり。
あんかけは水から片栗粉を入れておくことでダマにならずきれいにできます。
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