【簡単♬】バレンタインに！生チョコ大福
口どけの良い生チョコ大福です♬
冷えてもやわらな求肥にとろける生チョコ！
バレンタインにどうぞ。
このレシピの生い立ち
求肥が好きなので、バレンタインらしく生チョコを包んでみました♬
【簡単♬】バレンタインに！生チョコ大福
口どけの良い生チョコ大福です♬
冷えてもやわらな求肥にとろける生チョコ！
バレンタインにどうぞ。
このレシピの生い立ち
求肥が好きなので、バレンタインらしく生チョコを包んでみました♬
アプリでひらく作り方
- 1
生クリームを沸騰直前まで温めたら、チョコレートを割り入れ、火を消し、溶け混ざるまでゴムベラで混ぜる。
-
- 2
１は氷水を当てたボウルにうつし絞れる固さになるまで、時々混ぜながら冷やす。
- 3
白玉粉・砂糖・ココアが入ったボウルに水を少しずつ加える（初めは手で捏ねるように、液状になったら泡だて器などで混ぜる）
- 4
だまがないように水を混ぜ終わったら、サラダ油を加え良く混ぜる。
-
- 5
５００ｗの電子レンジで、４分加熱。
- 6
加熱したら、水に浸した木べらでよく捏ね混ぜる。全体がまとまったら、また５００ｗの電子レンジで３０秒加熱する。
-
- 7
加熱後、つやが出るまで木べらで混ぜたら、片栗粉を全体に広げたまな板の上にあけ更に上から片栗粉を薄くふりかけ冷ましておく。
- 8
２を絞り袋に入れて、バットに敷いたオーブンシートの上に２．５～３センチほどの直径でこんもりと絞る。
- 9
手で丸められる固さなら、そのまま真ん丸に丸める。柔らかいようならいったん冷蔵庫へ入れて丸められる固さになったら丸める。
- 10
手の熱をうまく使って、手のひらでコロコロと丸めます。
※写真はココアをまぶしていますが、まぶさなくてOKです。 -
- 11
冷めた７をちぎり、片栗粉を付けた手で小さ目に広げたら１０を一つ取り、７で包む。
-
- 12
【ポイント】
求肥は柔らかいので片栗粉必須です。大福の餡子を包む要領で包んでいきます。 - 13
出来上がりです♬
-
コツ・ポイント
写真大きく見えますが、ミニサイズに仕上げます。
大きいと胃もたれするので(;´∀｀)
求肥、取り扱いにくいので片栗粉はしっかり用意しておいてください！
つくれぽ
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