熱した鍋にごま油をひき、もやしとあらかじめ斜めに切っておいた長ネギ、肉を炒めます。

肉に火が通ったら、鶏ガラの素、生姜、ニンニクを加えて具材によくなじませます。水を加えて煮立たせます。

火を一旦止め、味噌とコチュジャンを溶かしながら加えて再加熱。砂糖で少し味を整えてスープは完成！

中華麺を規定の時間で茹でたら、器に盛り付けます。