ほうれん草はさっと茹で水にさらし、水気を絞った後、食べやすい長さに切る。

大根はすりおろし、水気をきる。

1.のほうれん草と2.の大根おろしを和える。

３.を器に盛り、かつおぶしをのせ、ポン酢しょう油（またはしょう油）をかけて召し上がって下さい。