牛すじとひたひたの水を圧力鍋に入れ加熱。圧がかかったら15分維持。（この時は出汁用に余ったネギを入れてますが不要です）

１の間に野菜をそれぞれ一口大に切っておきます。大根はいちょう切り、ごぼうと人参は乱切りにしました。

こんにゃくは塩もみしてから水洗いしてアクをとっておきます。

１から牛すじを取り出して、一口大に切ります。

洗った圧力鍋に材料とみそ以外の調味料全てを投入。蓋をして加熱、7分ほど加圧します。

最後にみそを溶き入れます。量は味見しながら調整を。

お好みで白だしやめんつゆで味を整えても良いと思います。

器に盛りつけ、小ねぎを散らします。