玉ねぎ(AとB 合計で270g)・人参・にんにくをみじん切りにする。フードプロセッサーでも可。
玉ねぎをAとBに分ける。

※沢山のみじん切りが難しい場合、ソース用150gは薄切りでもOK♪
※人参のみじん切り ご参考までにID:19433037

ボウルに卵、パン粉、牛乳、塩、胡椒、ワインを入れ泡立て器で溶き混ぜる。

★塩が肉の粘度を上げる(→焼き上がりふっくら♪)為、できれば表記通りの量をお勧めします。美味しさ重視の方は小匙１で。

挽肉、ナツメグを加え粘りが出るまで練り、玉ねぎのみじん切りを加えて混ぜる。
好みの数に分ける。

１個ずつ空気を抜いて卵型にする。大きめの場合は真ん中を軽くくぼませる。
※肉の入っていたトレーを使うと便利♪

フライパンで油(分量外。肉から油が出るのでフライパンによっては不要)を温め、強火で両面に焼き色を付ける。

《ソース》
フライパンの油はそのままで(気になる方は少し拭き取っても…)にんにく、玉ねぎ、にんじんを加え炒める。

野菜がしんなりしたら小麦粉を入れ、もったりとするまで弱火で２〜３分炒める。

ケチャップ、水、ウスターソース、コンソメを入れて混ぜ、フタをして野菜が柔らかくなるまで煮る。※必ず弱火で！

❂裏ワザ❂
洗い物が増えてしまいますが…できればここで12を深めの鍋に移し、タネが全て浸かるようにして煮込むと更に美味☆

ハンバーグ、ローリエを入れ、フタをして10分、裏返して10分煮込む。
※深鍋に移した場合は裏返し不要。

ローリエを取り出す。

仕上げにバターを煮溶かし、ソースを全体にからませ、完成☆

バターの保存はmielleさんのレシピが大変便利で、お世話になっています。

レシピID：18780679

写真の付け合わせには、みっくママさんの「ブロッコリーとコーンで菜の花」を使わせて頂きました♪ ID：19464125

9月27日クックパッドニュース「あの味を再現！煮込みハンバーグの絶品アレンジレシピ」に掲載頂きました。有難うございます♡

大魔女さんがバンズに挟みお店のようなサンドを作って下さいました♡アレンジ感謝♪アイデアも募集中です♪(*´∀｀*)

Ayaさんがご自身のオムライスとコラボで作って下さいました♡美味しそう〜♪♪
オムライスはこちら♡ID：17987471

Ayaさんがパスタに合わせて使って下さいました♡いつも素敵なアレンジと美しいれぽ本当にありがとうございます(*´∀｀*)

あやちん0816さんが、ソースを大変気に入って下さり…なんと鮭バージョンにアレンジして下さいました♫貴重なアイデア感謝♡

ちょうかぃさんが「ハンバーグ食べない３歳の娘がぱくぱく食べて母感激！感謝！」と心温まるコメを下さいました☆此方こそ感謝♡

みぃーーみ☆さんがkomutatataさんのライスライスバーガーに挟んで下さり「深い旨み」との嬉しいコメを頂戴♫感謝♡

旦那は皿洗いさんが遠方からのご親友のおもてなしに作って下さり「最高のお味で最高の思い出に♡」と涙モノのご感想T_T感謝♡

にいさんぽさんが、残ったソースを白身魚フライに添えて下さいました♡「2日楽しめたよ♪」との嬉しいコメントも頂き感謝です♡

更ににいさんぽさんから「このソースピザトーストにするとヤバい。お店みたい♪」と感動のコメ付きのれぽを頂きました☆感謝♡

カルンさんが鶏挽肉でもお試し下さり「野菜たっぷりソースが最高&バカ旨！」と大変嬉しいコメントを頂きました♫感謝♡

工程13の裏技で作って下さったぱーね☆さんが「メチャクチャ美味しい！味わいが違う！凄い！」と絶賛して下さいました♫感謝♡

はなっちともっちさんが、娘さんの２歳のお誕生日会にホットプレートで作って下さり「熱々提供し大盛況！めちゃ嬉！」感謝感激♡

ザ・ワンピースさんがロール白菜にアレンジして下さいました☆素敵過ぎる仕上がりに脱帽です♫ご夫婦で絶賛頂き大感謝♡

’16/07/15にぱーね☆さんが初のひとり話題入りして下さいました♡旦那様への愛妻弁当にも頻繁に入れて下さり大感謝♡

’16/11/15にあやちん0816さんがひとり話題入りして下さいました♡ソースが絶品とのコメントと共に素敵なれぽ感謝♡

’17/03/10に☆Rokko☆さんがひとり話題入りして下さいました♡いつもご家族への愛に溢れる素敵なれぽに感謝です♡

あやちん0816さんがとっても素敵な動画を作って下さいました(≧∀≦)
分かりやすくて丁寧な作品を有難うございます♡♡