卵エリスリトールを入れて、湯せんにかけながら泡立てる。
垂らした時にリボン状に跡が残るくらいまで。

おから、ベーキングパウダーを入れてさらに混ぜる。

バニラエッセンス、ラム酒、溶かしバターを加えて混ぜる。

型に流して、180度のオーブンで25分〜30分焼いて完成。

焼きたても美味しいですが、一晩寝かせたほうがしっとりします。