ひんやり♡簡単！トマトのだし浸し
コトリサン @kotorisan_520
旬真っ盛りで栄養たっぷりのトマトを冷たいおだしに浸していただきます。食欲のないときでもひんやり冷たいので美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
食欲がないときにもおいしく食べられるものを作りたかったので。
ひんやり♡簡単！トマトのだし浸し
旬真っ盛りで栄養たっぷりのトマトを冷たいおだしに浸していただきます。食欲のないときでもひんやり冷たいので美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
食欲がないときにもおいしく食べられるものを作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
今回はミディトマトを使いました。この他ミニトマトでも、普通のトマトでも何でもOKです。
まず綺麗に洗い、ヘタを取ります。 -
- 2
ボウルなどに氷水を準備しておきます。
グツグツ沸騰したお湯の中に跳ねないようにそっと入れ、３～５秒ですぐに引き上げます。 -
- 3
スタンバイさせていた氷水にドボン！
-
- 4
(ちなみに、このようにフォークに刺して軽く焦げ目がつくまで炙り、同様に氷水へ浸けるという方法もあります。)
-
- 5
タッパー等の保存容器に☆を入れます。
３のトマトのヘタの部分を取っ掛かりにして皮を剥き、タッパーのこのおだしへドボン！ -
- 6
冷蔵庫へ入れてよく冷やします。
冷えたらおだしとともに器に入れ、お好みでおろし生姜や大葉などをあしらって完成♡ -
- 7
火を入れていないので、必ず冷蔵庫で保存し、早めに食べきってください☆
コツ・ポイント
トマトの皮を湯剥きしてお出汁に浸けて冷やすだけ！昼間作っておけば、夜にはひんやりおいしくて最高です♡なお、材料欄にあるように、浸けている間トマトから水分が出ておだしが薄まるので、⑤で☆を合わせる際は“ちょっと濃いかな”くらいがベターです。
つくれぽ
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