鍋に水をはり、だし昆布を入れる。
水でもどるまで、このまま、２時間ほど待ちます。

昆布が十分にもどったら、火にかけ沸騰手前まで沸かし、昆布を取り出します。
(よくばりは禁物、沸騰させないこと!!)

タラの切り身は大きめの一口サイズに切り分けます。

ネギは斜め切りで準備します。

豆腐１丁を８等分程度の大きめに切り、用意しておいた具材を入れ、ひと煮立ちしたら出来上がり。

万能ねぎ、もみじおろしに、ポン酢をいれたらタレにつけていただきましょう。