小豆をさっと水洗いし、鍋にかぶる量の水と入れて強火で沸騰させる。

2〜3回、茹でこぼす。

小豆がかぶる量の水を入れて、柔らかくなる(1時間ほど)まで煮る。

3を 茹で汁と小豆に分ける。
鍋に小豆と砂糖を入れてへらでよく混ぜる。
親指と人差し指でつまんだ量の塩を加える。

4に茹で汁を入れて火にかける。
完成！

焼き餅 や 栗を入れてみましょう♪