常温に戻したバターを、泡立て器でダマがなく滑らかになるまで混ぜる。

砂糖を2回に分けて加え、白っぽくなるましっかりと混ぜる。

小麦粉を加えて、木ベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ、ひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫で1時間以上寝かせる。

③をめん棒で2cmの厚さにのばし、まず正方形や長方形の四角に切ってから、屋根になるように切る。最後にお箸で穴をあける。

160℃に温めたオーブンで18～20分焼く。