★フライパンで簡単★ローストビーフ★
義母から教わったレシピです(*^^*)お肉さえあればいつでも簡単に作れます♪我が家では子供の誕生日に活躍します！
このレシピの生い立ち
義母から教わったレシピです。子供の誕生日に作ってもらったのがきっかけで誕生日と言えばローストビーフになりました。一度教われば簡単に作れるようになりましたよ。ステーキを焼くときもこの方法です(^-^)v
★フライパンで簡単★ローストビーフ★
義母から教わったレシピです(*^^*)お肉さえあればいつでも簡単に作れます♪我が家では子供の誕生日に活躍します！
このレシピの生い立ち
義母から教わったレシピです。子供の誕生日に作ってもらったのがきっかけで誕生日と言えばローストビーフになりました。一度教われば簡単に作れるようになりましたよ。ステーキを焼くときもこの方法です(^-^)v
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉を冷蔵庫から出して室温に戻しておく。
全面に塩コショウをふる。 -
- 2
人参と玉ねぎは適当に切る。
-
- 3
熱したフライパンに薄く油を敷き、強火で全面に焼き色をつける。
-
- 4
全面に焼き色がついたら、肉の回りに人参と玉ねぎを散らす。
-
- 5
弱火にして蓋をして7分蒸し焼きにする。裏返してまた7分。
お肉の厚さや大きさによっては短い時間で様子を見ながら。 - 6
両面7分ずつ焼いたら金串を中央に刺し3秒くらいで抜き下唇に当て温度を確かめる。ほんのり温かく感じればOK。
-
- 7
冷たければ更に数分蓋をして蒸し焼きにし、6と同じように金串で温度を確認する。
- 8
肉を盛り付ける。
- 9
★ソースを作る。
フライパンに残った肉汁や焦げをこそげ落とす。この時水分がないようなら水を足す。 - 10
にんにくと醤油を入れ火にかけ一煮たちさせたらソースの出来上がり♪
-
- 11
盛り付けた肉にソースを回しかけるか、小皿で添えて完成♪
-
コツ・ポイント
☆全面にきちんと焼き色をつけること。
☆蒸し焼きの火は弱火で。
☆金串での温度チェックで火の通りを確認！
☆ソースにはお好みで赤ワインを足してもOK。赤ワインを足したらアルコールを飛ばすこと(^-^)
つくれぽ
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