あん＊簡単☆絹ごし豆腐の揚げ出し♪
♪クムクム♪ @cook_40138749
たれのトロミが簡単☆失敗なしですよー♪
10対1対1☆覚えやすい！
このレシピの生い立ち
木綿豆腐は崩れず扱いやすいですが、子供たちは絹ごし豆腐の柔らかいのが好きなので☆
あん＊簡単☆絹ごし豆腐の揚げ出し♪
たれのトロミが簡単☆失敗なしですよー♪
10対1対1☆覚えやすい！
このレシピの生い立ち
木綿豆腐は崩れず扱いやすいですが、子供たちは絹ごし豆腐の柔らかいのが好きなので☆
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は4㎝×4㎝ぐらいに切り、キッチンペーパーで表面の水分をふく。
-
- 2
豆腐に片栗粉をまぶし、中火で熱した油できつね色に揚げる。
※まぶして時間を置かず、すぐに揚げる。これビニール袋の中でー。 -
- 3
☆の材料を鍋に入れて、混ぜながら火にかける。
※片栗粉が入ってるので、ダマにならないよう、かき混ぜながら火を通す。 -
- 4
揚げた豆腐を器に盛り、3のあんをかけ、小口切りのねぎを散らし、出来上がり♪
好みで生姜をのせたり、白髪ねぎをのせても☆ -
- 5
NHKあさイチで片栗粉→卵液→お麸のすりおろしをまぶして揚げてました☆
東坡豆腐ですって、作りました☆→
プロの味♪ -
- 6
甘めが好きな方は、あんに砂糖を小さじ1～好みで加えてください♪
コツ・ポイント
4㎝角ぐらいだと豆腐の中まで火が通って熱々です。最初にタレに片栗粉を入れるので、トロミが簡単☆失敗しません♪
だし汁10対、醤油1、みりんが1の割合です！
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