とりにくだんご

とりにくだんご-レシピのメイン写真

とりにくだんご

pctr @cook_40293227

甘めの素朴な味付け。
常備菜。お弁当にも。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんから教わった一品。
小さい頃からお正月に行くとあった。
子どもごころにおせちよりもうれしい。
忘れないように。

甘めの素朴な味付け。
常備菜。お弁当にも。
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おばあちゃんから教わった一品。
小さい頃からお正月に行くとあった。
子どもごころにおせちよりもうれしい。
忘れないように。

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甘めの素朴な味付け。
常備菜。お弁当にも。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんから教わった一品。
小さい頃からお正月に行くとあった。
子どもごころにおせちよりもうれしい。
忘れないように。

甘めの素朴な味付け。
常備菜。お弁当にも。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんから教わった一品。
小さい頃からお正月に行くとあった。
子どもごころにおせちよりもうれしい。
忘れないように。

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材料

つくりやすい分量

1.鶏むね肉ミンチ 300～400g
2.玉ねぎ・みじん 1/2～1個
3.卵 1個
4.しょうが・みじん適量
5.塩、黒胡椒・粗挽適量
6.酒小1～2
7.酒 150cc
8.みりん 50cc
9.水 50cc
10.砂糖大1
11.醤油大2

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作り方

1

1～6.をボウルに入れ、手でつくねる。
2

7～11.を小鍋に入れ、煮立たせる。
3

①から、れんげで丸めただんごを、②におとす。
4

だんごの色が変わったら、ひっくり返す。
5

汁が残る程度で火を止めて、冷めるまで時々だんごを返す。

コツ・ポイント

・玉ねぎは食感が残る程度。
・しょうが、黒胡椒・粗挽を多めにアクセント。
・れんげで丸めるときは、ボウルにたたきつけて空気を抜きながら。
・小鍋とだんごの大きさは、だんごが汁にほぼ浸る程度。

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2014/12/25 22:12に公開

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