大根は２～3cm厚さの半月切りにする。
しょうがは薄切りにする。すじ肉は食べやすい大きさに切る。

ゆで卵を作り、むいておく。
コンニャクは食べやすい大きさに切り、軽く切れ目を入れておく。(味がよく入ります)

圧力鍋に料理酒、水、黒砂糖、しょうゆ、しょうがを入れて火にかけ、砂糖を溶かす。
味見をして、お好みの味に調整します。

(3)に大根とすじ肉とこんにゃく、ゆで卵を入れて、ふたをして、高温にする。

しゅんしゅんと湯気がでるようになったら、弱火にして5分煮る。
火を消して、ふたが開くようになるまで待つ。

ふたを開けて、さらに5分ほど煮込んで完成。
何度か火を入れるとさらに美味です。