簡単☆基本のブリガデーロ【ブラジル】
ブラジルで誕生日やイベントによく登場するお菓子です。カップケーキのガナッシュや、クッキーのクリームにもオススメです♫
このレシピの生い立ち
ブラジル人の義母に教わりました！
ブリガデーロ(Brigadeiro)という練乳を使ったお菓子で、彼が食べたいと言うので作ってみました。
評判は上々！甘党さんには特にオススメです！
口溶けは生キャラメルに近いです。
バレンタインにもどうぞ！
簡単☆基本のブリガデーロ【ブラジル】
ブラジルで誕生日やイベントによく登場するお菓子です。カップケーキのガナッシュや、クッキーのクリームにもオススメです♫
このレシピの生い立ち
ブラジル人の義母に教わりました！
ブリガデーロ(Brigadeiro)という練乳を使ったお菓子で、彼が食べたいと言うので作ってみました。
評判は上々！甘党さんには特にオススメです！
口溶けは生キャラメルに近いです。
バレンタインにもどうぞ！
アプリでひらく作り方
- 1
小さめの鍋に◇の材料を入れて加熱します。
-
- 2
焦げないよう、ヘラで練るようにしてよく混ぜます。
-
- 3
鍋の底が見えるようになり、もったりとしてきたら火を止めます。
-
- 4
バットや大きめの皿に移して粗熱をとります。
硬さにもよりますが、手で掴める温度まで下がると作業が楽になります。 -
- 5
ある程度まで冷えたら、両手にバターを塗って成型していきます。
スプーンで適量を手に取り、コロコロと丸めます。 -
- 6
きれいに丸まったら、チョコスプレーやアラザンの上で転がすように表面をコーティングします。
-
- 7
そのままお皿に盛り付けるか、小さめのカップに乗せたら完成です！
-
- 8
今回使ったトッピングです！
チョコだと手の温度で溶けてしまうので、お子様にはシュガースプレーやアラザンをオススメします！ -
コツ・ポイント
弱火でひたすら練り混ぜながら、モタっとして鍋底から剥がれるようになれば大丈夫です！
冷えて固くなってしまうとトッピングが付きにくくなるので、触れる程度の暖かさで成形し始めてください。
コロコロ成形する際は是非お子様とご一緒にどうぞ♫
つくれぽ
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