鶏肉は1口サイズ大に切り、酒、塩胡椒を加えてもみこみ、片栗粉を加えてもみこみます。

じゃがいもは皮をむいて1口サイズ大に切り耐熱皿にのせてラップをして600Wレンジで3〜4分チンして中まで火をとおします。

じゃがいもにつまようじをさしてみて、スッと通ったら、ポリ袋に入れて片栗粉を加えてフリフリして全体にまぶします。

フライパンにごま油を入れて中火で熱し、②の皮目を、下にして入れて鶏肉に間に④を入れて両面カリッとするまで焼きます。

鶏肉とじゃがいもの両面がカリッと焼き目がついたら、蓋をして弱火で2分蒸し焼きにして中まで火を通します。

蓋をあけて余計な油がでていたら拭き取り、◎を一気に加えて中火で全体によく絡めます。たれが煮詰まりよく絡んだら完成です！

冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもおすすめです！