長ねぎは縦半分に切り、それを薄い斜め切りにする。
にんにくはすりおろす。

鍋にお湯を沸かして塩を加え、スパゲティを表示時間通り茹でる。

フライパンにオリーブオイルをひき、ちぎった鷹の爪を加えて弱火で加熱する。

辛味が出たらおろしにんにく、長ねぎを加えてさっと混ぜ、火を止める。

スパゲティが茹で上がる1分ほど前に再び火を点け、じゃじゃ味噌、コショーを加えて温める。

茹で上がったスパゲティはしっかりと湯切りし、5に加えて全体をしっかりとよく絡ませる。