赤魚は解凍したら水気をキッチンペーパーでしっかり取る。

軽く塩胡椒する。

ビニール袋に片栗粉を入れて　赤魚を入れて振ってまんべんなくまぶす。

180度の油でカラッと揚げる、

大根おろしとポン酢とカボスで頂きます。