簡単♪ほくほくさつま芋タルト♡
旬のさつま芋がゴロゴロ入ったタルトは優しい甘さ♡レンチンしたさつま芋をクリームと混ぜて焼くだけなのにこんなに美味しい♡
このレシピの生い立ち
タルトを焼くとなると作業工程がどうしても多くなって面倒くさいイメージですが 一度タルト生地を多めに作って冷凍しておけばあとはダマンド（アーモンドクリーム）を作るだけなのでグッと作業が楽になります♪季節のフルーツが出回った時にぜひ作ってね♪
簡単♪ほくほくさつま芋タルト♡
旬のさつま芋がゴロゴロ入ったタルトは優しい甘さ♡レンチンしたさつま芋をクリームと混ぜて焼くだけなのにこんなに美味しい♡
このレシピの生い立ち
タルトを焼くとなると作業工程がどうしても多くなって面倒くさいイメージですが 一度タルト生地を多めに作って冷凍しておけばあとはダマンド（アーモンドクリーム）を作るだけなのでグッと作業が楽になります♪季節のフルーツが出回った時にぜひ作ってね♪
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋はカットして10分ほど水にさらす
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- 2
水気を切って600Wのレンジで4〜5分加熱して柔らかくしておく→冷ます
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- 3
シュクレはこちらのレシピを参照して下さいね
レシピID 22116393 -
- 4
冷凍保存しておいたシュクレは前日に冷蔵庫に移して解凍しておく
- 5
ラップで挟んでめん棒でタルト型より一回り大き目になるように伸ばす
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- 6
ラップの片側を剥がしてタルト型に被せる
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- 7
型を回しながら型の内側に指で密着させる
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- 8
余った生地も貼り付けて使い切ると無駄が出ない。又は余った生地を平たくしてクッキーとして焼いても良し。
- 9
フォークで穴を開けたら冷蔵庫で冷やしておく
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- 10
オーブンの予熱200℃にセット。この時天板も一緒に温めておく
- 11
【ダマンド作り】
室温に戻して柔らかくなったバターをマヨネーズ状はなるように混ぜる -
- 12
粉糖を入れてさらに混ぜる
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- 13
溶き卵を数回に分けて加えその都度よく混ぜる
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- 14
ゴムベラに持ち替えて アーモンドプードルを加えて混ぜる
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- 15
冷ましておいたサツマイモは飾り用に少しとっておき 残りを【13】に加えて混ぜる
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- 16
【9】に【14】を流し込み平にならす
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- 17
飾り用に取っておいたサツマイモを上に乗せる
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- 18
180℃のオーブンで30〜40分焼く
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- 19
粗熱が取れたら型から外して 完全に冷めたらラップに包んで冷蔵庫で冷やす
- 20
仕上げに粉糖をふって出来上がり♡
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- 21
こちらの動画も参考にしてみて下さい^_^
https://youtu.be/lJACOPodMtQ
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コツ・ポイント
タルトはシュクレとダマンドと作業工程が多くなりますが シュクレをまとめて作って冷凍保存しておけば作りたいと思った時に簡単に作れるのでおすすめです♪
シュクレにしっかりと焼き目をつけるためオーブンの予熱の際に天板も一緒に温めて下さい^_^
つくれぽ
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