絹豆腐で作るほうれん草の白和え
星桜 @shion_201108
白和えが苦手な方でも食べれると思いますので
是非作ってみてください！
写真撮るのを忘れたので次回撮ります。
このレシピの生い立ち
Netflixでドラマを見ていて、そのドラマの中でレシピを紹介していたので
白和えが苦手でも食べれる白和えだと思い作ってみることにしました。
絹豆腐で作るほうれん草の白和え
白和えが苦手な方でも食べれると思いますので
是非作ってみてください！
写真撮るのを忘れたので次回撮ります。
このレシピの生い立ち
Netflixでドラマを見ていて、そのドラマの中でレシピを紹介していたので
白和えが苦手でも食べれる白和えだと思い作ってみることにしました。
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作り方
- 1
豆腐の水切りをする。
豆腐の水切り処理をする時短テクニック↓
豆腐を淵のある耐熱皿に乗せ、500Wで3分レンジにかける。 - 2
レンチン後、上に重しになる耐熱ボウル等を10分程(理想は30分)乗せて水切りをする
(後で崩すので潰れても大丈夫) - 3
ほうれん草は根っこの泥や茎のを洗って大きめの鍋に8割ほどの水と塩小さじ1を入れて強火で沸かし、ほうれん草を根から入れる
- 4
★の調味料を全てボウルに入れて混ぜる。
- 5
③の調味料を混ぜたボウルに水切りをした絹豆腐を入れて練るように混ぜる
- 6
茹でたほうれん草を根っこを切り落として
5cm幅に切る - 7
切ったほうれん草をぎゅっと絞り水切る。
水気を切ったほうれん草を④のボウルに入れて和えて出来上がり！
コツ・ポイント
豆腐の水切りをしっかりすること。
ほうれん草も茹でたあと水気をしっかりと切ると
水っぽくならないです。
味が薄いようなら醤油を少しづつ足して味見しながら微調整してください
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