スイートチョコを細かく刻む

鍋に生クリームを入れ、沸騰直前まで温めて、刻んだチョコを入れて溶かす。ラム酒も加えて混ぜる。

チョコが少し固まってきたら、ホイッパーで混ぜる。

絞り袋に入れて絞れる固さになれば、しずく型に絞る。

手で形を整えたら、ホワイトチョコを溶かしてコーティングする。
ほんの少しブラックチョコを入れると落ち着いた色になります

ホワイトチョコが固まったら、ブラックチョコを溶かしてコーティングする。フォークを使いツンツンする。

仕上げに耳と目、鼻を絞り出したら完成。