鍋にお水を入れて塩を入れて沸かします。
その間にプチヴェールを半分に切ります

パスタ用鍋で沸騰したらパスタを入れて茹でます。

パスタが茹で上がる5分位になったらオリーブオイルを入れてみじん切りしたニンニクを入れ香りが出たら

プチヴェールを入れて弱火で炒めます。パスタが茹で上がったら、大さじ2～3くらい残しておき、ざるに入れて水切りします。

プチヴェールが手に入らない場合、芽キャベツ、菜の花、キャベツで代用できます

芽キャベツは半分に切って、茹でてるパスタの鍋にステンレスのざるに入れて茹でます。菜の花はサッと茹で4～5cm位に切ります

キャベツは一口サイズのざく切りにして、炒めてからパスタと一緒に合わせ炒めてます。