りんごは4当分して皮と芯を除き、薄切りにする。

鍋にりんご、グラニュー糖、レモン汁を入れ、汁気が出るまで10分程置いておく。

弱火にかけ、クツクツしてきて白い泡が出たらスプーンで取り除く。

りんごが柔らかくなったらスプーン等で好みの大きさに崩す。
とろりとしたら出来上がり。

熱いうちに煮沸した瓶に入れ、逆さにして自然に冷ます。