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しっとり鯖の水煮☆圧力鍋で簡単手作り!
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しっとり鯖の水煮☆圧力鍋で簡単手作り!-レシピのメイン写真

しっとり鯖の水煮☆圧力鍋で簡単手作り!

カオリンゴkaori
カオリンゴkaori @cook_40305274

釣った鯖を水煮にしてみました!
圧力鍋にお任せレシピ☆
生臭くなくて美味しいよ!!
このレシピの生い立ち
鯖が沢山釣れたので(╹◡╹)

釣った鯖を水煮にしてみました!
圧力鍋にお任せレシピ☆
生臭くなくて美味しいよ!!
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鯖が沢山釣れたので(╹◡╹)

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しっとり鯖の水煮☆圧力鍋で簡単手作り!

カオリンゴkaori
カオリンゴkaori @cook_40305274

釣った鯖を水煮にしてみました!
圧力鍋にお任せレシピ☆
生臭くなくて美味しいよ!!
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鯖が沢山釣れたので(╹◡╹)

釣った鯖を水煮にしてみました!
圧力鍋にお任せレシピ☆
生臭くなくて美味しいよ!!
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鯖が沢山釣れたので(╹◡╹)

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材料

作りやすい分量
  • 鯖 2匹
  • ◎塩 大さじ1〜2
  • ■水 600cc
  • ■塩 小さじ1/2
  • ■鷹の爪 1〜2本
  • ■ローリエ 1〜2枚
  • ■生姜 3切れ
  • ■ブラックペッパー ホール お好みで 5〜10粒
  • オリーブオイル 大さじ1〜2
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作り方

  1. 1

    鯖の頭と内臓をとって水でキレイに洗う。

  2. 2

    しっぽを切って3等分にする。

    • しっとり鯖の水煮☆圧力鍋で簡単手作り!作り方2写真
  3. 3

    ◎の塩を振って臭みを取る下処理をする。

    しばらくしたら水で流しキッチンペーパーで水分を取る。

    • しっとり鯖の水煮☆圧力鍋で簡単手作り!作り方3写真
  4. 4

    下処理をした鯖を圧力鍋に入れて■を全て入れる。

    蓋を閉めて火にかけ、重りが振れたら弱火〜中火にして20分。

    • しっとり鯖の水煮☆圧力鍋で簡単手作り!作り方4写真
  5. 5

    火を止めて圧が下がったら蓋を開けてオリーブオイルを回しかけ冷ます。

    • しっとり鯖の水煮☆圧力鍋で簡単手作り!作り方5写真
  6. 6

    オリーブオイルを入れるとしっとりします。

    入れなくても大丈夫です!

コツ・ポイント

臭み取りの処理をちゃんとしてね!!
後は圧力鍋にお任せ☆

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カオリンゴkaori
カオリンゴkaori @cook_40305274
2020/02/21 07:01に公開

このレシピのキーワード

サバ トウガラシ しょうが

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